Pizza végétarienne:

    Pains pita

    Sauce à pizza en canne

    Piment vert et rouge en lanières

    Champignons en morceaux

    Oignons en morceaux

    Brocoli en morceaux

    Choux fleur en morceaux

    Olives coupés en 2

    Tomates en morceaux

    Fromage mozarella

     Vous mettez de la sauce à pizza sur vos pains pita.

    Blanchir le choux-fleur et le brocoli.

    Coupez vos légumes et les déposer dessus.

    Ajoutez le fromage mozarella rapé par dessus.

    Mettre au four a 350 degrés pendant 15 minutes et le tour est joué.

    Bonne appétit!

     

     

    Spaghetti aux fruits de mer -1

    Ingrédients:

    1 boîte (147 g) de palourdes

    1 paquet (340 g) de crevettes cuites décongelées

    3 c. à soupe de beurre (45 ml)

    1 gousse d'ail écrasée

    1 1/2 tasse de champignons frais tranchés (375 ml)

    2 grosses tomates pelées, épépinées, hachées

    1/2 tasse de jus de palourdes (125 ml)

    1/2 c. à thé de sel (3 ml)

    1/2 c. à thé de thym (3 ml)

    1/4 de tasse d'oignon vert haché (65 ml)

    454 g de spaghetti, cuit et égoutté

    3 c. à soupe de beurre ramolli (45 ml)

    3 c. à soupe de persil haché (45 ml)

    Fromage Parmesan râpé

    Préparation:

     

    Rincer et égoutter les palourdes. Couler le jus en réservant 1/2 tasse (125 ml). Hacher les crevettes grossièrement. Fondre le beurre, sauter l'ail et les champignons. Ajouter les tomates, le jus de palourdes, le sel et le thym. Ajouter les crevettes et cuire 3 minutes. Additionner les palourdes et l'oignon vert, cuire 2 minutes de plus. Incorporer le beurre et le p! ersil au spaghetti. Mélanger avec la sauce aux fruits de mer. Saupoudrer de fromage Parmesan et servir. Donne 4 portions.

     

Pizza aux brocolis

Ingrédients:

1 c. table huile végétale (15 ml)

1 lb champignons coupés en tranches

1 gousse d'ail écrasée,

3 1/2 tasses bouquets de brocoli (875 ml)

1/2 c. thé sel, (2 ml)

2/3 tasse fromage ricotta (170 ml)

1/2 tasse basilic frais haché (125 ml)

4 pains pitas de 6 pouces, séparés en deux rondelles

1/2 tasse sauce aux tomates (125 ml)

Préparation:

Faire revenir dans un poêlon, l'huile. Ajouter les champignons l'ail et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient dorés.

Dans une marguerite, cuire le brocoli à la vapeur environ 8 minutes. Ajouter le brocoli et 1/4 c. thé(1 ml) de sel aux champignons. Mélanger. Dans un autre bol, mélanger le fromage ricotta, basilic et sel. Répartir la préparation au brocoli sur chaque rondelle de pain au pita.

Garnir de fromage et de la sauce aux tomates. Cuire au four préchauffé à 300 F/150 C 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les pizzas soient chaude! s.

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 8 à 10 minutes

Pour servir 4 personnes

 

 

Fettucine aux champignons, sauce à la crème

Ingrédients:

375 g de fettucine

1 c. à table de beurre (15 ml)

2 c. à table d'oignon, haché finement (30 ml)

375 g de champignons variés

1 tasse de crème à fouetter (250 ml)

1/4 tasse de parmesan, râpé finement (65 ml)

 

Préparation:

 

Cuire les fettucine selon les instructions figurant sur l'emballage.

Faire fondre le beurre dans une casserole; faire sauter l'oignon et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer la crème et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Mélanger les fettucine avec la sauce et le parmesan.

 

 

Roulade aux oeufs et aux légumes

Temps de préparation total : 40 minutes, 6 portions

 Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de champignons frais tranchés

1 courgette moyenne, tranchée

1/2 poivron rouge moyen, coupé en dés

75 ml (1/3 tasse) d'oignon haché

2 ml (1/2 c. à thé) de basilic séché

6 oeufs, séparés

45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage

sel et poivre, au goût

300 ml (1 1/4 tasse) de lait chaud

125 ml (1/2 tasse) de fromage cheddar fort râpé

enduit en vaporisateur

           1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Vaporiser d'enduit un moule à gâteau roulé de 15 x 10 po (37 x 25 cm). Garnir de papier ciré et vaporiser d'enduit.

3. Vaporiser une grande poêle d'enduit. Ajouter les légumes et le basilic; faire revenir à feu moyen jusqu'à peine tendres. Réserver.

4. Dans un petit bol, battre les jaunes d'oeufs, la farine, le sel et le poivre juste assez pour mélanger. Dans un grand bol, battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais non secs. Incorporer délicatement les jaunes dans les blancs. Etaler le mélange dans le moule.

5. Cuire au four jusqu'à ce que l'omelette soit ferme au toucher, environ 8 minutes.

6. Démouler sur une feuille de papier ciré propre. Retirer le moule et dégager le papier.

7. Régler le four à 375 °F (190 °C).

8. Arroser l'omelette uniformément de 3/4 tasse (175 ml) de lait. Etaler les légumes sur le dessus et parsemer de 1/4 tasse (50 ml) de fromage. En commençant par un côté long, rouler comme un gâteau roulé. Placer pli en dessous dans un moule peu profond. Arroser du reste du lait et parsemer du reste du fromage.

9. Cuire au four de 10 à 12 minutes. Couper en 12 tranches.